Non ho trovato il comando che imposta il rapporto tra i 2 lati in termini di proporzioni, ma volendo un 2/3 potresti fare 20x30cm e poi croppando vedrai che le proporzioni rimangono costanti anche muovendo il crop.
Certo, i valori finali saranno quelli della risoluzione iniziale nella dimensione scelta.
Ad es, se hai una immagine a 300 dpi quella rimane così anche se la fai molto piccola.
Ma c'è anche modo di determinare i dpi finali da una 3° finestrella di comando.
Infine avrai visto che cliccando su quel comando con 2 freccette tra le finestre dei cm o px potrai invertire i valori (ad es. da 20x30 a 30x20)